导读：
     ■Living in kitchen，水湾1979让艺术和生活在厨房和解！
     ■饮食与男女：中式饮食讲究美性，西式注重理性！
     ■中西饮食本质区别：“有趣需求”与“有用需求”的味蕾较量！
     ■彰显最佳艺术生活品味，水湾1979 心厨房中西合一！
正文：

■Living in kitchen，水湾1979让艺术和生活在厨房和解！

据房地内参最新获悉，罗雷携中国首例艺术社区——水湾1979，参展了由北京市政府联合教育部、科技部、文化部共同主办的北京国际设计周，其中水湾1979艺术社区概念创作展在“艺术介入”的主题上进行了全面、系统的延展呈现。

作为国内首个艺术社区项目，水湾1979的从设计到落地成型正如其操刀手罗雷对艺术介入生活空间所理解的那样，把“有用的空间”和“有趣的空间”、“有用的需求”和“有趣的需求”有效结合，让艺术与生活完美融合，让艺术在生活中吃、穿、住、行的每个角落里融入，这其中以“Living in kitchen”为主题打造的心厨房就是体现之一。

■饮食与男女：中式饮食讲究美性，西式注重理性！

经常性的我们能听到男性朋友们说“君子远庖厨”，来推脱下厨做饭，但实际上他们试图远离的并不是菜肴的美味，只是不喜欢弄得浑身油腻，讨厌中式那种不舒服、呛鼻厨房环境而已，这也是中式烹饪最大的缺陷，过于讲究饮食色、香、味俱全艺术而忽略了烹饪过程中“有用空间”的塑造。

台湾张起钧教授在其《烹调原理》一书就表示，如若以“古语饮食男女人之大欲存焉”标准来论，西方文化（特别是近代美国式的文化）可说是男女文化，而中国则是一种饮食文化。

西方是一种理性饮食观念，不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配﹔但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，毫无艺术可言。张起钧先生就在《烹调原理》中说美国到今天为止，本质上还是在‘食物充饥’的阶段，距离进入艺术境界，仍有一段距离。

而中式饮食则讲究一种美性饮食观念。其独特的魅力关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。

■中西饮食本质区别：“有趣需求”与“有用需求”的味蕾较量！

西方人认为菜肴是充饥的，饮食的着重点仅仅是原始饮食实用性的延伸。但其对实用性的要求也促使其在制作过程中的简易便利，没有那么多清蒸、爆炒、红烧、生煎等各式五花八门的花样，等候的时间周期缩短，油烟等污染也大大减少，家庭的女主人们在烹饪之时，男主人会愿意呆在旁边，提供更多交流功能。

而中国美性饮食观重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，对味的偏重，把饮食推向艺术的领域。但同时也将家庭分成了两拨：厨房和客厅各类开来，将厨房对家庭生活中的地位生生拉拔低。

因此，艺术介入，与生活和解的厨房就应该是既保留中国人的烹饪习惯，又能把厨房还原到家庭的中心，这个空间里储存着记忆里妈妈精心烹饪的美食香味，却又能以最人性化和科技的设备保证厨房环境的舒适，让男女主人们用最少的时间烹饪出最地道的美食，而这就是水湾1979 “心厨房”提供的烹饪空间。

■彰显最佳艺术生活品味，水湾1979 心厨房中西合一！

水湾1979的心厨房结合了中西式厨房，把厨房还原到家庭的中心，其独创的烹饪环境无疑是让男人也想住进去的。项目在面向全球挑选厨房设备时，用V-ZUG胜任以“油烟”著称的中式厨房的烹饪任务，其独有的蒸烤一体功能，能快速自制米其林级别美食、令食物充分保持内部水分的情况下，可以快速烤熟，最大地保留了营养和食材本身的风味。

作为欧洲一个顶级的电器品牌，V-ZUG在其原产地瑞士，一直是贵族、社会名流和明星们的最爱。进入海外市场后，V-ZUG更是几乎垄断了各地的豪宅市场，英国伦敦夏德大厦、St. James、Roehampton等超豪华公寓以及上海古北壹号、香港九龙塘隽珑这些知名楼盘项目都能看到其身影。“看客厅，可以知道主人的事业成就；看厨房，才能知道主人的生活品位。”V-ZUG绝对能彰显主人的最佳生活品味。

同时，在其系列家居设备中，处处体现人性化，譬如：蒸烤箱的仓内体积充分考虑到鱼的身材的面积；部分家电的操作面板是向上旋转而出，省力不费劲、不用下蹲；抽油烟机八层加厚滤网，不仅吸收油烟功能更好，并且易拆洗；洗衣机独特自洁系统，杜绝藏污纳垢的源头等等这些细致入微的人性化设计，将会令未来的厨房成为生活中的百变“聚场”。