■惠阳振业城启示：中国人家庭观念急速下降的原因

最近房地内参www.BANQ.cn去了好几次惠阳振业城，去看她的2期乡墅，说实话，她的环境、设计我都很喜欢，但最喜欢的是厨房！这还要感谢一本杂志的贡献与提示。2009圣诞时，英国《经济学人》杂志出特刊庆祝，其中有篇文章格外值得好看，它比较了中美两国家庭的用餐习惯。

目前中国城市家庭中，约只20%在厨房里吃饭，而美国则有超过一半，加拿大的这个比例更上升到了64%。文章下结论说，现在欧美的家庭观念反而比中国更重，原因就在于欧美人正在回归家庭回归厨房，而中国人则开始离开厨房，从而使家人团聚的机会减少了。

看文章以后后才发现，自己也好多年没有在厨房吃饭了。在家乡时，一家人往往就在厨房吃饭，妈妈做饭其他家人就烧火，另外的人聊天等候，厨房里有大水缸、柴堆，情景是相当温馨的。

■城市化后厨房的演变

农村的厨房大，也没有饭厅之分，厨房与饭厅是混合的，小孩与大人经常共处也是在这里，玩耍、做作业、烤红薯、吃饭，重要的家庭会议、家族文化与家族史的宣讲与熏陶，都在厨房，等候妈妈饭菜上桌、或者直接在灶台上吃饭的情景，其实现在想来是最温馨的。

而老家的客厅，也就是大堂（位于几个房间的中央，面积很大）往往是来了客人才起用吃饭、会面，里面那张八仙桌就派上了用场。也就是说，农村的客厅是会客的、厨房才是家人生活之重。

后来来到深圳，客厅成了家庭生活的中心和重心，慢慢就没有了家人一起准备饭菜的那种等待、见证的喜悦了，而饭厅往往与客厅相连，吃饭的时候大家都看着电视，家人的关系慢慢就被断裂了，说话、交流这些家庭的仪式少了，关系淡了！

■家庭最大的损失之一

厨房在中国的地位，其实与亲情地位的消减是同步的，按照我的生活经验，客厅只要有电视在，它就永远无法起到厨房那种培育亲情的作用。更何况现在房子设计时，都恨不能将厨房设计到最节约的境地，人都容不下了，母亲做饭、孩子嘻嘻戏的天伦之乐当然就不见了。

这是家庭最大的损失之一！最好的设计，应该是要保证厨房的功能之外，还能够达到增进家人感情的要求。上个世纪50年代开始，美国新房都把厨房设计到了与大门正对的主要位置，取代客厅成为家庭生活的中心。忙碌的女主人，就可以利用扩大的厨房面积，一边准备饮食一边看着孩子做作业、与家人聊天共聚。

历史学家考古发现，无论是农耕社会，还是游牧社会，都是以厨房为中心的，将厨房与家人隔离的做法，其实不是社会的历史常态，而是到了晚近才发生的改变，这导致了家的弱化。

■历史的天空：“厨房教养”

游牧民族帐房的帐顶，中心一定是开孔的，孔就是为了给家中央生火厨房---火锅透气排烟的，可见游牧民族是把厨房当整个家的中心的，所以与胃有关的名以食为天，就让全家人一起参与，这才真正地象个家，也是展现家庭圆满的最好场景。

农耕社会其实也同样，比如上述我的老家，再比如雅典或者其它城市，古代时城市中心一定是广场，那时候的广场与现在不同，是用来市民聚会、买卖甚至烧烤之所，广场就是城市的厨房，有火有吃的地方就是人聚集的地方，在这里物质与感情上才能同时感到家的温暖，那理当就是我们的中心，不应该忘记。

随着现代人越来越忙碌，忙到越来越不在家吃饭，反而使我们更怀念厨房的意义，回家共餐、与亲人共聚。最近台湾某杂志也有一篇文章，说只顾读书而不懂生活的孩子是危险的，但“进厨房的孩子不会变坏”，“厨房教养”其实能让孩子享受过程里揉捏面团、搅拌馅料的手作乐趣，达到亲子同工同乐、感情交流的功能，对孩子也是很好的成长体验，培养孩子“学会自己做饭”的基本生活能力。

■乡墅重新共产共餐的温馨荣景

我们这个民族，在饮食文明上历史上一度是分餐的，后来强调家的概念以后走向了共餐，家文化因此成为中华文明中最耀眼的一支。共餐其实强调的就是厨房的价值与意义，这应该给所有的女当家以深刻的启示。

www.BANQ.cn我之所以喜欢惠阳振业城2期乡墅的厨房，是因为这里的厨房够大、洗作空间可以容纳父母与孩子一起做事，厨房分中西，其它家人可以在这里一边与父母交流、甚至参与到食品的制作过程之中，这里的厨房，因为在设计上的仔细与体贴，已经重新建立起了厨房作为家居中心的地位。

因此房地内参可以设想，生活在惠阳振业城2期乡墅的家庭，他们定会热衷和家人一起为了神圣的餐时而努力，在厨房与饭厅的混合空间里，他们不但就餐，他们还说话交流、重大商议、家族文化教育，厨房教养好的家庭，亲情一定浓、孩子一定健全！